塩豆腐

　　作ってみました



　　塩豆腐



　　木曜日のはなまるマーケットで紹介されていた、塩豆腐。




　　まず、３００ｇの絹ごし豆腐と塩を用意して、



　　
　　両面に１ｇづつの塩を広げて、




　　　　　　



　　リードクッキングペーパー2枚で包んで、



　　　　　　


　　ラップして、24時間冷蔵庫で寝かします。



　　　　　　



　　そして昨日、塩豆腐で揚げ出し豆腐を作りました。



　　　　　　



　　水がよく切れていて、油のはねもなく、とても作りやすかったです



　　さてお味はと言うと、モッツァレラにはちょっと、遠い



　　濃い豆乳で作ったお豆腐に、かすかなチーズの香り。




　　でも、とても美味しかったです。




　　この塩豆腐で作った白和えも、きっと美味しいだろうと思いました




　　簡単ですから作ってみる価値、ありだと思います。